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【西大畑ベーグル】全種14個セット
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【西大畑ベーグル】全種14個セット

製造元:こかげカフェ

商品コード:C00025_003

注文受付状況:販売中
5,480(税込)

※こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:

卵・乳製品不使用!定番ベーグルと季節の味がたっぷりと楽しめる
生産地
新潟市中央区
発送日目安
7 日後発送
消費期限
1ヶ月
(解凍後)1日
冷凍便
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【西大畑ベーグル】全種14個セット

商品紹介

『西大畑ベーグル』は新潟市美術館内にある、卵・乳製品不使用がコンセプトの「こかげカフェ」の看板商品です!
自身の子供に食物アレルギーのある店主が、卵・乳製品不使用でもできる美味しいパンを食べさせたいと自宅で作り始めたのがスタートでした。新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくりと熟成させた生地を、オーブンで焼成する前にケトリング(茹でる)することで、ベーグル特有の目がギュッと詰まったモチモチの生地になります。油脂を使用しないことからヘルシーでシンプルに粉の風味を楽しめ、お腹の持ちも良いパンです。

【西大畑ベーグル】全種14個セット

こだわり・お勧めポイント

新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくりと低温熟成させ風味を引き出した生地は、噛みしめるほどに味わい深い本格派。ベーグル専門店ならではの5種類の生地から、新潟の季節の素材などを織り交ぜたバリエーション豊かな14種類を常時提供しています。「新潟っぽい」をテーマに、生地には新潟県産小麦の他、県産のコシヒカリや豆乳を使用し、具材にも越後味噌や季節ごとの地場産のフルーツや野菜も具材に使用しています。ベーグル製造は市内の障がい者就労支援施設「メイプル・ぷらす」と行っており、一般就労ができない方々の自立支援の側面も持つ事業となっています。

【西大畑ベーグル】全種14個セット

お召し上がり方

ベーグルは冷凍に強く比較的品質の劣化が少ないことから、自然解凍してそのままでも美味しく召し上がれます。お好みで軽くトーストすると外側はパリッと中はもっちり感が増し、より美味しく召し上がれます。横半分にスライスしてお好みの具材を挟んだベーグルサンドもオススメです!

保存上の注意

ベーグルは冷凍保存し、1ヶ月以内にお召し上がりください。解凍はベーグルをパッケージに入れたままの状態で行ってください。解凍後はお早めにお召し上がりください。再冷凍は品質の劣化を招きますのでおやめください。

【西大畑ベーグル】全種14個セット

店舗紹介

こかげカフェは新潟市美術館のカフェとして2015年にオープン。食物アレルギーに配慮した卵・乳製品不使用をコンセプトとしたベーグルカフェです。西大畑公園の四季の移ろいも感じられる素敵なロケーションとヘルシーなイメージから、美術館の利用者だけではなく小さなお子様連れのママ友同士の会食や妊婦さんなどの来店も多く、夏休みなどの長期休暇には県外から食物アレルギーのあるお子さま連れのファミリーが「カフェでヴィーガンソフトクリームが食べたい」と来店してくれるまでになりました。春〜秋にオープンするテラス席は愛犬家にも人気。新潟市の資産でもある美術館の新しい使い方を提案し、近年ではカフェ目的の来店者が増えています。

【西大畑ベーグル】全種14個セット
5,480(税込)
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