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【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)
【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)

【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)

製造元:小針水産

商品コード:C00013_006

新潟地酒【高野酒造『越路吹雪』】の大吟醸酒粕使用。米どころ新潟の味噌とブレンドし、脂ののったサーモンを漬けました。
生産地
新潟市西区
内容量
600g
発送日目安
5日後発送
発送時期
通年(12月25日~1月3日を除く)
消費期限
3ヶ月
消費期限
(解凍後)
4日
冷凍便 のし・包装

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注文受付状況:販売中
4,980(税込)
フォトコンテスト
【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)

商品紹介

新潟の地酒『高野酒造』『大吟醸 越路吹雪』の酒粕と、米どころ新潟の西京味噌・越後赤味噌をブレンドした特製味噌に、当社厳選の脂がのったトラウトサーモンを漬けました。
酒粕西京味噌漬・酒粕越後赤味噌漬 各3切のセットです。
当社にて丁寧に手作業で切身にし、特製味噌で漬けた後ひと切れずつ不織布に包んだ上で個別に真空パックしております。
不織布に包まれているため余分な味噌が切身につくことなく、焼く際に焦げづらく調理の手間が省けます。
美味しい味噌漬けにほんのりと上品な酒粕が香り、極めて上質な味噌漬けに仕上りました。

【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)

こだわり・お勧めポイント

【使用酒粕銘柄紹介『大吟醸 越路吹雪』】
鑑評会出品酒用として、極寒の一月に蔵人が心血を注ぎ丹精込めて醸し上げ、袋吊りで丁寧に搾った高野酒造における最高傑作の大吟醸。
馥郁たるほのかな香りを秘め、舌触りはなめらかで、優雅でふくよかな深い感銘を与えるお酒です。
第91回関東信越国税局酒類鑑評会 優秀賞受賞
令和二酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞

【高野酒造株式会社】
新潟市西区。明治32年(1899年)創業。
豊かな田園風景の中、信濃川水系の雪解けによる上質な軟水によって仕込まれ、発酵が低温で穏やかにすすめられます。
日々研究開発に余念なく、一般的に協会酵母が主流のところ、いちはやくオリジナル酵母を開発して20年以上。
淡麗辛口の新潟清酒の中でも独特の風味を有し、雑味なく飲み飽きしないお酒です。

【越後えにし】鮭の大吟醸酒粕味噌漬(高野酒造)

店舗紹介

新潟市西区小針にて蟹屋として創業し、おかげさまで43周年となります。紅ズワイカニを中心とした蟹の販売を小針の本社店舗および鮮魚センターにて行いつつ、通販にて海産物加工品の販売も手掛けております。
越後村上の伝統的逸品である塩引鮭、銀だらや鮭各種の切身や味噌漬け等を取り扱い、通販のみならず県外百貨店での新潟物産展に出店して自社商品および新潟の食文化のご紹介も行っております。

【越後えにし】
当社と地元新潟の企業・お客様、全てのご縁を大切にしたい、そんな思いで立ち上げた当社オリジナルブランドです。
新潟の美味しい品のコラボレーション。当社と地元新潟の企業が一緒に作り出す、こだわりの品々。商標登録出願中。

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