自然豊かな天然温泉の名湯「安田温泉」の井戸水で育ち、サーモンの養殖に適した水質や温度で「ゆたからサーモン」が誕生。
こだわりの配合飼料、安田ヨーグルトから独自に抽出したホエイ(乳清)を与え、栄養価の高い味わい深い高品質なサーモンです。
薬品を使わず育った、まさに「温泉生まれ・温泉育ち」の安田温泉の地域資源が育んだ宝物のようなお魚。
迎賓館TOKIWA「にいがたの名工」が更にオリジナルブレンドを加え美味しく仕上げました。
「にいがたの名工」佐野総料理長が厳選した調味料で、じっくり漬け込みをして創ったこだわりの逸品。
TVで話題となり、宝物と言われた「ゆたからサーモン」の高品質な味とオリジナルブレンドの味(柚庵漬・味噌漬・麹漬 3種)をお楽しみください。
冷蔵便でお届け。
柚庵漬はそのまま焼いて、味噌漬・麹漬は流水で味噌・麹を取りのぞいてから焼いてお召し上がりください。
冷蔵庫で保管の場合5日間、冷凍の場合は14日間の消費期限となります。
四季折々の美しい「ときわの森」と「白砂の青松100選」に選ばれた大自然のなかに佇む「迎賓館TOKIWA」。
お客様が生涯忘れらない思い出の宴集会の祝福のステージ。
料理は二人の匠がつくる「和」と「洋」の二部構成のおもてなし料理。
日本の伝統文化である日本料理と、フランスの伝統である正統派フランス料理の味を、新潟の海・山・川の大自然から旬の食材を生かし創り上げます。
その卓越した技での数々の賞を受賞している「にいがたの名工」総料理長の佐野秀之と、日本エスコフィエ協会「ディシプル」の称号を持つ新恵治が、一品一品、精魂込めて「おもてなしの料理」を創り上げます。