イチオシのポイント

• 皮を剥かずに食べられるほど柔らかでみずみずしいアスパラガス♪
• 雪の下でゆっくりと蓄えた甘みと栄養！

生産者のこだわり

• 「甘み」と「柔らかさ」が特徴の春採りアスパラガス♪
• 積雪3メートルにも及ぶ津南町特有の大雪が、春の雪解け水をふんだんに蓄えた柔らかくみずみずしいアスパラガスになる！
• 津南町は標高200～400ｍと高低差があり、寒暖差と自然豊かな水が美味しくなる秘訣♪
• 堆肥をたっぷりと与えることで太く立派に育ち、シャキシャキとした食感に！

おすすめの食べ方

≪アスパラガスの選び方≫
◆穂先がぎっちりと詰まっていて、開いていない。
◆切り口が変色しておらず、しなびていない。
◆茎に縦スジが入っているとスジっぽいので注意。

• 太物は茹でる、またはホイル焼きにすると甘みが抜群！
• 細物はベーコン巻きやきんぴら、かき揚げなどが最適♪

保存上の注意

直射日光を避け、冷蔵庫で穂先が上向きになるように立てて保存してください。
横に寝かせず、水を入れたコップなどに立てて置くとみずみずしさが保てます。
レンジで温めたあと、冷凍保存も可能です。

店舗紹介

JA（農業協同組合）は「相互扶助の精神のもとに農家の営農と生活を守り高め、よりよい社会を築くこと」を目的に組織された共同組合。JA魚沼に属する津南町は恵まれた豊かな自然と大地を活かし、地域農業振興に取り組んでいます。日本でも屈指の豪雪地帯として知られ、最大で3～4メートルの積雪が確認されることも。しかし厳しい環境下でも気候を活かした農産物を生産し、雪下にんじんは農林水産省が制定する「地理的表示保護制度（GI）」に認証されるなど国のお墨付きを獲得しました。農家と密に連絡を取りあいながら、農産物の生育から管理、販売まで一貫して手掛けています。