製造元:新潟漁業協同組合
商品コード:C00195_002
●かます一夜干し
新潟沖合で底引き網にて漁獲され、当漁協に水揚げされた新鮮な「カマス」を一夜干しに加工しました。大型魚を利用していますので、身が厚くふっくらとした食べ応えのある白身魚です。 ※自然解凍後、焼いてお召し上がりください。
●新潟産あまだい味噌漬け
新潟沖で獲れた「アマダイ」をオリジナルの味噌漬けに加工。アマダイ本来の味とふっくらとした食感の逸品をご賞味ください。 ※自然解凍後、焼いてお召し上がりください。
●阿賀野川産しじみ
阿賀野川で獲れた大粒な「シジミ」を砂抜き後冷凍。そのままみそ汁にご使用で濃厚なしじみ汁が楽しめます。
●赤ひげのさくら漬け
信濃川・阿賀野川河口域で漁獲される赤ひげ(アキアミ)は、新潟市民の伝統食として昔から生食や塩辛、かき揚げ等で親しまれています。近年では漁業者の高齢化もあり漁獲数が減っていますが、若い漁業者が伝統食を守るため、時化の多い冬場に凪をみて出漁しています。そんな貴重な“赤ひげ”を当漁協でさくら漬け(塩辛)に加工いたしました。 きれいな赤ひげの桜色と甘味のある塩辛は酒の肴、ご飯のお供に最適です。また、大根など野菜との相性も抜群です。 ※自然解凍後そのままお召し上がりください。塩味の強い商品となっています。
●南蛮えび魚醤油漬け
新潟沖合で漁獲され、当漁協に水揚げされた「南蛮えび」を当漁協オリジナルの「南蛮えび魚醤油」で漬けました。”南蛮えびを南蛮えびで食す”大変贅沢な一品です。新潟南蛮えびの甘さ、香りをお楽しみください。 ※自然解凍後そのままお召し上がりください。
●佐渡加茂湖産かきのオリーブオイル漬け
佐渡加茂湖特産の「カキ」をハーブ、ニンニクで香りを付けたオリーブオイルに漬けました。塩、コショウで味を調えましたのでパン、ワインなどのお供にどうぞ。
※自然解凍後お召し上がりください。
●するめいかの塩辛
日本海で漁獲された新鮮なするめいかの”肝“にこだわり塩辛にしました。 新潟漁協地魚工房ならではのこだわりの逸品です。いか本来の味をお楽しみください。 ※自然解凍後お召し上がりください。
水揚げ後速やかに加工処理し、冷凍しています。鮮度、魚種にこだわっているため、濃厚な旨み、素材本来の味を堪能しいただけます。また、解凍後そのまま調理出来るため、いろいろな料理で鮮度抜群の魚貝類をお楽しみいただけます。
解凍後はお早めにお召し上がりください
新潟漁業協同組合は県内北は山北から南は柏崎までの、組合員数1,100名を超える県内最大規模の漁業協同組合です。 万代島の新潟支所では直売所「地魚工房」を開設しており、組合員の漁獲物を利用した加工品や旬の魚を利用した軽食の販売を行っています。また、山北支所、岩船港支所でも直売所を開設しており地魚加工品を販売しています。