イチオシのポイント

• 新潟海洋高校生が開発した鮭魚醤「最後の一滴」を隠し味にすることで、旨みや味の深みがしっかりついている

生産者のこだわり

• 味噌漬けには、上越市高田の町田醤油味噌醸造場の濃厚な赤粒味噌を、粕漬けには糸魚川市根知谷の渡辺酒造店の酒粕を使用

おすすめの食べ方

• 解凍後、フライパンに入れ蓋をして弱火で両面各数分間蒸らし焼きしてください。（食べ方案内リーフレット付き）

生産者PR

地域水産資源の有効利用をめざした新潟海洋高校の開発商品を製造販売している高校発の事業所です。地元糸魚川市を含めた産学官連携のもと、消費者から喜ばれる水産加工製造販売を通じて高校生の職業教育と地域振興を図ることをモットーにしています。 県産魚醤を加工品の味付けに使うことで、素材の味を活かしまた食べたいと感じていいただける美味しさづくりに取り組んでいます。ぜひご賞味ください。