イチオシのポイント

• 新潟海洋高校生が開発した鮭魚醤「最後の一滴」で仕込んだ、脂ののった「佐渡荒海サーモン」
• 魚醤に付け込んだサーモンを地元酒蔵の熟成「練り粕」に漬けた香り高い粕漬け
• 地元の醤油味噌醸造場で作られる熟成した赤粒味噌でじっくりと漬け込んだ味噌漬け
• 佐渡で育った銀鮭「佐渡荒海サーモン」の中落ちを骨まで食べられるフレークに！

生産者のこだわり

• 新潟海洋高校の生徒が開発した鮭魚醤「最後の一滴」を下味に使い、旨味だけでなく身がふっくらと仕上がる！
• 蒸らし焼きにすることで、簡単にふっくらジューシーに！
• サーモンは脂がたっぷりのって、無添加ながら鮭本来の旨味が楽しめる♪
• 「鮭ほぐし」は骨までフレークにしているので、１パックで牛乳約２L分のカルシウムが摂取できる！

おすすめの食べ方

• 佐渡荒海サーモン切り身３種
  解凍してフライパンに載せ、蓋をして弱火で両面各数分間蒸らし焼きしてください。
  味噌漬けと粕漬けは調味料を落とさずそのまま焼いてください。
  【分かりやすい食べ方案内チラシ付き♪】
• 鮭ほぐし
  解凍してからそのままご飯のお供に。
  おにぎりやお茶漬けがオススメです。

生産者PR

地域水産資源の有効利用をめざした新潟海洋高校の開発商品を製造販売している高校発の事業所です。地元糸魚川市を含めた産学官連携のもと、消費者から喜ばれる水産加工製造販売を通じて高校生の職業教育と地域振興を図ることをモットーにしています。 県産魚醤を加工品の味付けに使うことで、素材の味を活かしまた食べたいと感じていいただける美味しさづくりに取り組んでいます。ぜひご賞味ください。