イチオシのポイント

• 米どころ新潟でも生産量がごくわずかなコシヒカリの品種
• お米本来の甘みと、つやつや、もっちもちの食感が自慢
• 五頭山から流れ出したミネラル豊富な雪解け水を使用した栽培
• 昼夜の寒暖差が大きく、稲作に適した環境で栽培しているので、美味しさが格別

生産者のこだわり

• 農薬の使用を極力控え、安心なお米づくり
• 毎日田んぼに出向いて、品質を徹底管理
• 毎日精米しており、精米したての米を産地直送で発送！
• 収穫後は、玄米の状態で冷蔵保存して品質を保持

おすすめの食べ方

• やっぱり炊きたてが一番♪もっちり感と甘さがひと味違う！
• 炊きあがり後は、時間に経過とともに黄色く変色し、味が落ちてしまうので、炊き上がり後に「密閉の容器」に詰めて冷凍庫での保存がおすすめ
  必要な時に電子レンジで温めると、色の変色もなく炊き上がったばかりの味に近い美味しいご飯が召し上がれます。

保存上の注意

湿度の高い場所、熱気のこもる場所、水が飛ぶ場所を避け、なるべく温度が一定な冷暗所での保管がおすすめです。

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越後平野は信濃川、阿賀野川が上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌からできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいるため化学肥料の施肥量が他県よりとくに少なく、お米の味を悪化させるアミロースとタンパク質が非常に少ないことが分かっています。代わりに、アミロペクチンが高いため、粘りの有る美味しさが生まれます。大地に含まれた天然の養分が生みだすうまみが、上泉こしひかりの美味しさの秘密です。