商品紹介

原材料は佐渡産コシヒカリのみ添加物無、自然乳酸発酵の乳酸とブドウ糖のキレの良い甘酸っぱさ、佐渡発酵だけがお届けする他には無い初めての味です。

こだわり・お勧めポイント

佐渡発酵株式会社は添加物を一切使用しない自然食品にこだわっています。
戦後、人工の乳酸菌が開発されると日本の酒作りはほとんどが乳酸菌を直接投入する速醸仕込みに変わりました。
当社では、昔ながらの山廃仕込みを採用し、天然の乳酸とブドウ糖のキレの良い甘酸っぱさを追求し、他には無い佐渡発酵だけの味を提供しています。

お召し上がり方

・冷やしてお召し上がりください。
・砂糖の代わりに料理に使用されるお客様も増えてます。
（麹のお乳を砂糖代わりにジャムを造り成功しているジャム屋さんもいます。）
・整腸剤として、通年お買い求めのお客様も増えてます。

保存上の注意

・甘酒麴のお乳飲むタイプ　賞味期限は6ケ月です。
・整腸剤として使用するときは、毎日30ml程度飲んでください。
・蓋をあけたらなるべく早めに（10日程度）　お召し上がりください。季節により瓶の口にカビがつく場合があります。
・冷蔵商品では有りませんが、冷蔵庫で保存いただくと安心です。

店舗紹介

佐渡発酵株式会社は佐渡の北の外れに、2011年3月11日ちょうど東日本大震災当日に設立しました。
当社は、自然食品にこだわり、原材料は佐渡産コシヒカリのみ、添加物無、人工の乳酸菌を使用しない山廃仕込みを採用し、他には無い当社だけの昔ながらの味を完成しました。
当初商品は甘酒『麴のお乳飲むタイプ』と『麴のお乳食べるタイプ』、どぶろく7度・12度・15度・19度の6商品でスタートし、現在は外海府産コシヒカリと天然瀬狩りワカメ、来年度には原木椎茸を加え9品目になる予定です。