商品紹介

原材料は佐渡産コシヒカリのみ添加物無、自然乳酸発酵の乳酸とブドウ糖のキレの良い甘酸っぱさ、佐渡発酵だけがお届けする他には無い初めての味です。

こだわり・お勧めポイント

佐渡発酵株式会社は添加物を一切使用しない自然食品にこだわっています。
戦後、人工の乳酸菌が開発されると、日本の酒造りはほとんどが乳酸菌を直接投入する、速醸造りに変わりました。
当社では、昔ながらの山廃仕込みを採用し、天然の乳酸とブドウ糖のキレの良い甘酸っぱさを追求し、他には無い佐渡発酵だけの味を提供しています。

お召し上がり方

ジャムの代わりにまた砂糖の代わりに料理にも使用できます。（整腸剤として使用する場合は、１日に小さなスプーンに一杯程度）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

保存上の注意

・冷蔵食品では有りませんが、冷蔵庫で保存いただくと安心です。
・賞味期限は6カ月です。（整腸剤として使用する場合は,毎朝小さなスプーンに一杯程度お召し上がりください。）
・蓋を開けたら早めに（10日程度）お召し上がりください。（季節によりビンの口にカビがつく事があります。）

店舗紹介

佐渡発酵株式会社は佐渡の北の外れに、2011年3月11日ちょうど東日本大震災当日に設立しました。
当社は、自然食品にこだわり、原材料は佐渡産コシヒカリのみ、添加物無、人工の乳酸菌を使用しない山廃仕込みを採用し、他には無い当社だけの昔ながらの味を完成しました。
当初商品は甘酒『麴のお乳飲むタイプ』と『麴のお乳食べるタイプ』、どぶろく7度・12度・15度・19度の6商品でスタートし、現在は外海府産コシヒカリと天然瀬狩りワカメ、来年度は原木椎茸を加え9品目になる予定です。