商品紹介

風味豊かな西京味噌に脂ののった旬のサクラマス（本鱒）をじっくりと漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味下さい。

こだわり・お勧めポイント

３～５月に日本海で獲れる桜鱒(サクラマス)は
脂がのっているのにあっさりとした味わいでまさに絶品。
漁獲量が少なく、知る人ぞ知る幻の高級魚です。
厳選した素材と西京味噌の上品で風味豊かな味わいをご賞味ください。

お召し上がり方

冷凍でお届けいたします。解凍後、味噌を 落として焼いてお召し上がりください。

保存上の注意

冷蔵の場合は5℃以下、冷凍の場合は-18℃以下で保存して下さい。

店舗紹介

新潟県村上市で寛政年間、約200年余続く魚屋。初代から数えて現在の店主で9代目となります。
昔ながらの伝統的な製法にこだわった「塩引き鮭」をはじめ、
日本海の旬の魚介類とその素材を生かした手づくり製品を販売しています。