商品紹介

日本海で採れた新鮮な「のど黒・鮑・伊勢海老」を本来の素材を大切にしながら丁寧に仕上げました。
ご自宅での大切な記念日のお料理や、大切なお客様への贈答品としてご用意しました。
白身魚の王様「のど黒」と「鮑」と「伊勢海老」の本来の美味しさを保ち、丁寧にじっくり仕上げています。

こだわり・お勧めポイント

食材の品質を活かす為に、味付けはシンプルに「こだわりの塩」（笹川流れの塩とマルドンシーソルト）で下味をつけ、丁寧に創りました。
素材本来の美味しい味わいが口の中、いっぱいに広がります。

お召し上がり方

「のど黒」は焼いてお召し上がりください。
「鮑」・「伊勢海老」はそのまま、もしくはお好みで少し温めると美味しくいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

保存上の注意

冷蔵保存で「のど黒・伊勢海老」は３日間、「鮑」は４日間、冷凍保存で３品ともに１４日間の消費期限となります。

店舗紹介

四季折々の美しい「ときわの森」と「白砂の青松１００選」に選ばれた大自然のなかに佇む「迎賓館TOKIWA」。
お客様が生涯忘れらない思い出の宴集会の祝福のステージ。
料理は二人の匠がつくる「和」と「洋」の二部構成のおもてなし料理。
日本の伝統文化である日本料理と、フランスの伝統である正統派フランス料理の味を、新潟の海・山・川の大自然から旬の食材を生かし創り上げます。
その卓越した技での数々の賞を受賞している「にいがたの名工」総料理長の佐野秀之と、日本エスコフィエ協会「ディシプル」の称号を持つ新恵治が、一品一品、精魂込めて「おもてなしの料理」を創り上げます。