商品紹介

東松浦半島北部、唐津市呼子町は玄界灘に面した港町。
漁業が盛んな呼子で獲れる玄海の海で生き生きと育った活イカは、驚くほど透き通っていて新鮮です。見た目にも美しい呼子の活イカは、コリコリとした食感と甘味が特徴的で、地元・呼子の人たちにも観光客にも人気の高いグルメです。
漁師が一本釣りで丁寧に釣り上げたプリプリの活イカを是非お造りでお召し上がりください。
春から秋口までの限定商品です。

こだわり・お勧めポイント

呼子漁港に隣接しており、漁師が一本釣りした活イカをそのまま専用の生簀に入れ活きたまま泳がせています。生簀から加工場までの距離は徒歩5分以内なので、鮮度バツグン！
最新の急速冷凍技術を使い、加工から急速冷凍まで5分以内ですので、従来の技術では再現不可能だった解凍後の旨味成分の再現に成功しました。
胴体には上品な甘みがあり、足はコリコリとした食感とほのかな甘み。エンペラはその歯切れの食感をお楽しみいただき、軟骨にはイカミソがたっぷりと付いています。目と口以外は全部そのまま刺身で食べられます。
本場呼子で食べる「透明のイカ活き造り」を食卓にいかがでしょうか。

お召し上がり方

袋のまま1０分程度流水解凍し、お召し上がりいただけます。