〈雪室そば〉
玄そばを雪室貯蔵することで鮮度・味の劣化を抑え新鮮なままの状態で石臼挽き製麺しました。
〈雪室そば ふのり〉
越後伝統布海苔つなぎのおそばは、のど越しが良くつるりとした食感が特徴です。
〈国産万能つゆ〉
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節、干し椎茸を使用し、風味豊かに仕上げたストレートタイプのめんつゆです。
小千谷市に販売店を構えるイチカラ畑。
店舗は無く、そばの有機栽培を小千谷市の山本山山頂や魚沼市で行っています。農地はすべて耕作放棄地を使用し、有効利用しています。
店舗では挽きたてのそな粉や、自社製麺した生そば、無添加乾めん、そば茶などの加工品も販売しております。原料はすべて有機栽培そばを使用。
その他原料も厳選した国産原料を使用しております。
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