商品紹介

干柿のラム酒漬。香り立つ洋酒の風味が柿の甘さを引き立てる、まったく新しいスイーツ。後を引く美味しさ。
「かきリン」同様、人気の佐渡土産品として定着。ネット上においても類似の商品がまったく見当たらない画期的なもので、高い商品力を持つ。
和洋問わず酒類のおつまみとして最適。クラッカーとチーズに載せるのがお勧め。
またサラダやパウンドケーキなど食材力も高い。
アルコールを含んでいますので、お子さんやアルコールに弱い方、妊娠、授乳期の方、運転時等はご注意下さい。

こだわり・お勧めポイント

「佐渡の特産品である柿において、毎年相当量発生するハネ物も活用、新たな特産品を作り出し、地域農業・雇用の継続性に貢献する」が目標。
有機堆肥（発酵鶏糞・牛糞・油粕等）を相当量入れ、地力のある土作りを目指している。慣行栽培と比べ、6割程度減農薬栽培を実現。フードロスでSDGsに貢献。
加工品は、基本的に無添加手作り製造により温かみを想起させるものを目指して製造。比較的長い賞味期間で保存しやすく、また佐渡みやげの定番品として求めやすい価格帯、食品添加物が気になる安心安全志向の親も安心して子供に与えられるような商品構成で、リピーターも多い。
干柿のラム酒漬け「ラム・アンシャンテ」は新しいスイーツ。ラム酒の香りが干柿のほどよい甘さを引き立て、後を引く美味しさ。
お茶うけやおつまみに最適。チーズ＋クラッカーとの相性は抜群、刻んでアイスクリームに入れても良し。製パンや製菓など食材利用もお薦め。

お召し上がり方

和洋問わず酒類のおつまみ、飲食店での提供、サラダやカナッペ、ケーキ、パン等に調理しての提供。

栄養成分表示（100g 当たり）／熱量314kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.2g、炭水化物72.2g、食塩相当量0.02g（推定値）

保存上の注意

直射日光を避け、常温で保存。
一部表面に白いものが付着していることがありますが、干柿内部の糖分が浸み出して結晶化したもので、主にマニトール（糖アルコール）、ブドウ糖、果糖等です。
アルコールを含んでいますので、お子さんやアルコールに弱い方、妊娠、授乳期の方、運転時等はご注意下さい。