商品紹介

干柿のように硬くなく、あんぽ柿のように甘すぎず、ほどよい食感と自然な甘み。ビタミン成分豊富な「かきリン」と、香り立つ洋酒の風味が柿の甘さを引き立て、""初めての食感"" を味わえる干柿のラム酒漬「ラム・アンシャンテ」のスペシャルな詰合せ。
原料柿は自家製（6割程度減農薬栽培）。有機堆肥（発酵鶏糞・牛糞・油粕等）を相当量入れ、地力のある土作りを目指している。フードロスでSDGsにも貢献。
佐渡みやげの定番ともなっている大好評の二品。
もちろん、無添加手作り製造。お茶請けやおやつ、おつまみとして、どちらも後を引く美味しさ。チーズに載せたり、マヨネーズとあわせたりとトッピングもいろいろ。サラダやアイスクリームに入れたり、パウンドケーキなどの食材としても魅力的。
なお、「ラム・アンシャンテ」はアルコールを含んでいますので、お子さんやアルコールに弱い方、妊娠、授乳期の方、運転時等はご注意下さい。

こだわり・お勧めポイント

「佐渡の特産品である柿において、毎年相当量発生するハネ物も活用、新たな特産品を作り出し、地域農業・雇用の継続性に貢献する」が目標。
有機堆肥（発酵鶏糞・牛糞・油粕等）を相当量入れ、地力のある土作りを目指している。慣行栽培と比べ、7割程度減農薬栽培を実現。フードロスでSDGsに貢献。
加工品は、基本的に無添加手作り製造により温かみを想起させるものを目指して製造。比較的長い賞味期間で保存しやすく、また佐渡みやげの定番品として求めやすい価格帯、食品添加物が気になる安心安全志向の親も安心して子供に与えられるような商品構成で、リピーターも多い。

お召し上がり方

かきリン：ご家庭でのお茶請けやおやつ、おつまみ等。またマヨネーズやチーズ等との相性もよく、食材として幅広く利用可能。
また、ビタミン成分豊富な甘味であり、手軽に摂れるカロリー食として、アウトドアでの携行食としてもお勧め。

ラム・アンシャンテ：和洋問わず酒類のおつまみ、サラダやカナッペ、ケーキ、パン等の食材としても。

保存上の注意

直射日光を避け、常温で保存。
一部表面に白いものが付着していることがありますが、干柿内部の糖分が浸み出して結晶化したもので、主にマニトール（糖アルコール）、ブドウ糖、果糖等です。
「ラム・アンシャンテ」はアルコールを含んでいますので、お子さんやアルコールに弱い方、妊娠、授乳期の方、運転時等はご注意下さい。