商品紹介

大きなサイズが特徴の「あらかわ生しいたけ」。肉厚で柔らかく、上品な香りと自然な甘みを楽しむことができる逸品です。
総アミノ酸を多く含み、一般国産品の1.8倍の含有量を誇ります。
また、旨味成分のグアニル酸が豊富で、原木栽培産と比較すると笠の部分で約2.5倍、柄の部分で約10倍も多いことも特徴のひとつ。そのため、柄まで美味しく食べることができます。

こだわり・お勧めポイント

「あらかわ生しいたけ」は完全無農薬にて栽培しています。ナラやクヌギのオガクズに米糠を加えた栄養たっぷりの人口培地にて育てる菌床栽培を活用。
また、しいたけの成長に欠かせない水は、日本一きれいな川の一つでもある「荒川」の水を使用。
さらに24時間365日、室温・湿度・水分を管理できるハウスにて栽培することで、より大きく、安心安全で高品質なしいたけを育てることができます。

お召し上がり方

様々な料理との相性は抜群ですが、オススメは「しいたけの丸焼き」です。
バター・醤油・塩コショウなどの調味料にてシンプルに召し上がっていただくと、あらかわ生しいたけの香りや旨味を存分に楽しんでいただけます。

保存上の注意

商品到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

店舗紹介

株式会社SHKは、新潟県の北東部に位置する岩船郡関川村にて、しいたけの栽培、販売を行っています。
前身は関川村森林組合の「しいたけ部門」というひとつの部署でした。元々しいたけ栽培に従事される組合員が多く、販売支援活動により力を入れるべく、関川村森林組合から独立して創業しました。
全国的にも珍しい「24時間365日制御」のハウスを導入し、通年で美味しいしいたけを提供しています。