商品紹介

国内生産５％程といわれる「生きくらげ」を弥彦村で生産スタートいたしました！
地球と人に優しい環境で、きくらげがのびのびと成長できる施設で栽培を行っております。従来のきくらげと比べて肉厚で大判なのが自慢。プリプリとした食感は初体験になるかもしれません。
きくらげ自体は味気が少ないので色々な料理に加えられます。栄養価も「食物繊維がゴボウの6倍」「カルシウムが牛乳の2倍」など優秀。特に注目はビタミンDが豊富で免疫力を向上させる要素が確認されていて、テレビなどでも取り上げられています！
季節を選ばない食材としてぜひご自宅にご用意ください。

こだわり・お勧めポイント

最新システム、こだわりの独自製法で生産している施設ではきくらげがすくすくと成長できる条件が揃っています。そのため、栄養価はそのままに掌ほどのサイズが実現しました。
弊社では、施設から採取したきくらげを丁寧に選定・トリミング・洗浄・拭き上げしてパックしています。

お召し上がり方

採れたてのきくらげをトリミング（不要な根元などをカット）してお送りいたします。
キノコ類特有の胞子がついている場合がありますので、お食事の際は下処理として流水で軽く洗い流した後、熱湯で30秒ほど湯がくことをお薦めいたします。（熱湯をポットから直接きくらげにかけていただいても構いません）
しゃぶしゃぶにして薬味とご一緒に、佃煮にして保存食として、お好み焼きやかに玉やキッシュなどに、細くカットしてかき揚げに…などなど使い方自在！
新鮮なきくらげはいっそうの歯ごたえがあり、サラダなどでもお楽しみいただけます。

保存上の注意

梱包段ボールにクッション材を入れて、クール便にてお送りいたします。
＜生きくらげ＞
到着後は冷蔵保存してください。到着から約１週間を美味しく召し上がれる期間としております。
一枚ずつラップをして冷凍保管も可能です。乾燥した場所で保管すると品質低下につながります、必ずパッケージの封をして保管をしてください。

＜乾燥きくらげ＞
到着後は高温多湿を避けて保存してください。
また冷蔵での保存も、水分を吸収し長期保存できない恐れがあるので避けてください。