商品紹介

素材にこだわり、絶妙な配合の味噌で漬込みました。
かんずり入りのピリッとした辛さも魅力。
佐渡の稀少な高級魚「桜鱒」と脂ののった「佐渡銀鮭」それぞれの味を是非食べ比べてみてください。
本物の食材、本物の原料は本物の価値を生み出します。

こだわり・お勧めポイント

わずか数か月しか水揚げされない高級魚の「佐渡産桜鱒」と脂のりの良い「佐渡銀鮭」は、どちらも刺身でも食べられるほど鮮度の良いものを使用しています。
※生食はできません。
それらを県産の大豆、米を熟成発酵させた味噌と県外でも名のある極上吉乃川の吟醸酒を惜しげもなく使い、独自のブレンドで丁寧に味噌漬けに仕上げました。
さらに新潟県妙高産のかんずりを加えた辛さの中にうま味のあるかんずり入りみそ漬けもご用意。
食べやすいよう1切ずつ真空包装しておりますので、お好きな数を解凍してお召し上がりいただけます。

お召し上がり方

〇フライパンの場合
①漬け魚を袋から出して味噌を洗い流し、水気をふき取る。
②フライパンにアルミホイル又はクッキングシートを敷きます。
③漬け魚の皮を下にして蓋をし、弱火で約1分半焼きます。
④ヘラで魚を返し、再度蓋をして弱火で約5分焼いて出来上がり。

〇グリルの場合
①予熱加えた天板に皮面を上にして乗せ、弱火で約3分焼きます。
②裏返して約5分焼きます。
※時間をかけすぎると、身が乾いて焦げ付きますのでご注意ください。
※漬け魚は生魚と比べ火の通りが早いので、焦がさぬようご注意ください。

保存上の注意

冷凍状態でお届け致します。
同封の解凍方法、商品取り扱い注意店を参考にしてください。

店舗紹介

創業46年、海鮮居酒屋を中心とし、和食、洋食、かに専門店を運営している船栄が今まで培ってきたノウハウを生かし、県産・国産食材にこだわり、安心、安全を第一に自信をもってお客様に提供できる商品のみ販売しております。
価値をとことん追求した「越後味いちば船栄」を設立し地元長岡から全国へお届け致します。