商品紹介

新潟特産の南蛮海老（なんばんえび）と越後味噌をあわせた海老味噌は、濃厚な海老だしと芳醇な味噌の香りを味わえる調味料です。
平成29年に「おもてなしセレクション」にて受賞し、お土産品やご贈答品としても幅広くご利用いただいております。

こだわり・お勧めポイント

魚介が豊富な新潟の特産品「南蛮海老」。色と形が唐辛子に似ていることからこのように呼ばれ、古くから親しまれてきた新潟の食文化に欠かせない食材。
海老味噌は丁寧に濃厚な海老だしを取り出して作っています。あわせる味噌は、醸造蔵の集まる新潟市沼垂にて明治38年に創業した峰村醸造の越後味噌を使用しています。

お召し上がり方

・お湯を注ぐだけで海老味噌汁が完成。
　新潟の寿司屋で味わえるような海老味噌汁をご家庭で簡単に再現できます。

・調味料としては、クリームパスタとあえて「南蛮海老の海老クリームパスタ」がオススメ。
　アイデア次第で和食、洋食、中華を問わず幅広い料理に活躍します。

・寄せ鍋やおでん、風呂吹き大根などの薬味味噌として。
　いつもの食卓に新しい風味をプラスしてお楽しみいただけます。

・トーストしたパンの上に海老味噌で味付けした具材を乗せれば、
　イタリアンのアンティパスト「クロスティーニ」に。

保存上の注意

常温にて保存してください。開封後は冷蔵保存推奨。

店舗紹介

人と人とのつながりで歴史を築いてきた高井商店。
創業当初から新潟中央卸売市場にて直接、海産物を仕入れることができたのも、たくさんの人との関わりから始まったことです。以来、鮮度と品質にこだわった生鮮食料品の販売を続けてきましたが、今もなお、地域のみなさまからご支持をいただけることに、大変感謝しております。
毎日の暮らしに役立つこと、日々の生活を支える役目を担うことを大事にして、ここまで歩んでまいりました。
新潟の食文化を伝える商品「海老味噌」の開発は、これからも地域を大切にしたい弊社の思いを形にした新たな取り組みの１つです。
人が本来持っている“五感”を常に意識しながら、これからもお客様にご満足いただける商品やサービスとともに、空間や空気感などもあわせて提供していきたいと考えております。
これらの取り組みが、のちに地域社会への貢献につながっていくことを切に願っております。