商品紹介

新潟県長岡市の「長岡野菜」に指定されている「肴豆」を使用したおぼろとうふです。
枝豆農家さんから厳選された素材を直接仕入れることによって完成されるお勧めの商品です。滑らかな食感と枝豆のような香りが特徴の商品です。
※(一社)日本豆腐マイスター協会　THE TOFU PARTY 2015　TOFU Love’ｓ collection 2015 銀賞　受賞商品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こだわり・お勧めポイント

～こだわりの素材～
〇大豆
新潟県長岡市で栽培される伝統野菜「長岡野菜」の一つである肴豆を使用しています。
〇にがり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海水から塩田法によって採取したミネラルたっぷりの天然のにがりを100%使用しています。
〇水
遠赤外線により活性化された岩清水のようなおいしい水を採用しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～一丁一丁ていねいに製造～
豆腐づくりは、その日の気温・湿度・天候などに左右されやすく、とてもデリケートな食べ物です。
その為、毎朝豆腐の表情を確かめながら豆腐と向き合い、昔ながらの手造りで一丁一丁想いを込めて作り上げています。

お召し上がり方

まずは何もかけずに一口お召し上がりください。
様々なお料理との相性も抜群ですが、お塩とオリーブオイルをかけた洋風なおアレンジもお勧めです。
ワインとの相性も良いのでお試しください。

保存上の注意

冷蔵保存にてなるべくお早めにお召し上がりください。

店舗紹介

燕市にて明治初期の創業以来、100年以上にわたり豆腐を作り続ける老舗豆腐店です。
厳選された素材にこだわり、昔ながらの手造り製法を守った、伝統の味を継承しているお店でもあります。