イチオシのポイント

• 新発田産特別栽培米コシヒカリ、新発田産大豆の味噌を使用
• 新潟県笹川流れ海域の藻塩を使用し漬け込み素材を厳選
• 手造り、無添加で、仕上げている
• 冷めても美味しい。お弁当にも最適♪

生産者のこだわり

• 地場産にこだわった食材を使用
• じっくり丁寧に付け込んだ味噌漬けが自慢！

おすすめの食べ方

【銀鮭・トロ鯖】
①味噌をさっと洗い流し、ペーパータオルで水分を取る
②焦げやすいのでゆっくり火を通し焼く
③すぐに食べない場合は、焼いた切り身を冷ましてからラップで包んで保存

【越後もちぶた】
①中火で焦げないように焼く
②炒め玉葱など一緒に添えると、より一層美味しくお召し上がりいただける

保存上の注意

• 冷凍保存
• 解凍後、必ず3日以内に調理する

店舗紹介

約60数年の歴史に渡って市民の皆様に親しまれてきた「豊谷殿」は、2022年12月より新発田駅前にて新たに「谷平」としてオープンいたしました。
旬な食材や、地場産の食材を使い非日常の空間で味わう「おもてなし」と「お食事」をお楽しみいただけます。