商品紹介

新潟市西蒲区巻産の「船越豆」というを使用した商品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　船越豆は市場には出回らない珍しい品種となり、味や品質は他の育成品種と比べて格段の違いがあります。契約農家さんに直接依頼の上、仕入れているからこそ提供できる逸品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　滑らかさに加え、スイーツ級の甘味が特徴となります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一度は味わっていただたきたいお勧め商品です。

こだわり・お勧めポイント

～こだわりの素材～
〇大豆
新潟市西蒲区巻産の希少な品種「船越豆」を使用しています。
〇にがり
海水から塩田法によって採取したミネラルたっぷりの天然のにがりを100%使用しています。
〇水
遠赤外線により活性化された岩清水のようなおいしい水を採用しています。
～一丁一丁ていねいに製造～
豆腐づくりは、その日の気温・湿度・天候などに左右されやすく、とてもデリケートな食べ物です。その為、毎朝豆腐の表情を確かめながら豆腐と向き合い、昔ながらの手造りで一丁一丁想いを込めて作り上げています。

お召し上がり方

まずは何もかけずに一口お召し上がりください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　様々なお料理との相性も抜群ですが、お塩とオリーブオイルをかけた洋風なおアレンジもお勧めです。ワインとの相性も良いのでお試しください。

保存上の注意

冷蔵保存にてなるべくお早めにお召し上がりください。

店舗紹介

燕市にて明治初期の創業以来、100年以上にわたり豆腐を作り続ける老舗豆腐店です。
厳選された素材にこだわり、昔ながらの手造り製法を守った、伝統の味を継承しているお店でもあります。