新潟県長岡市内のラーメン店『麺香房ぶしや』。2019年6月に長岡市喜多町に本店をリニューアルオープンし、2021年9月には3店舗目となる堺東店を出店するなどコロナ禍でも拡大を続けています。 ツルツル&モチモチ自家製麺・スープ・トッピングに至るまでこだわり抜いた自慢の一杯をご賞味ください。つけ麺が食べたくなったら”ぶしや”と長岡市の地元のお客様のみならず遠方からも来店される程に”つけ麺”が大人気です。 店内中央にはセルフサービスコーナーが設置されており、自慢の鰹だしと日替わりの2種類の割りスープをご用意しています。違った味が楽しめ最後まで飽きのこない一品です。 女性のお客様向けに髪留めと紙エプロンをご用意してますので安心して一杯を楽しめます。