イチオシのポイント

• 7月上旬・・・新潟茶豆(甘味と香りが強く、風味がよい枝豆)
• 7月中下旬・・・盆茶豆(旨みや甘味が強い枝豆)
• 8月中旬・・・ぴかり茶豆(実入りが良く食べ応えのある枝
• 8月下旬・・・あま茶豆(食べた際に拡がる濃い甘みが特徴)
• 9月中旬・・・さかな豆(しっかりとした風味と甘み、香りが特徴)

生産者のこだわり

• 実の入り8割程度が甘く、美味しくお召し上がりいただけます!
• 枝豆は日が昇って外気温が上がると熱を持ってしまい、あっという間に鮮度と風味が落ちてしまうため、涼しい夜明け前に作業しています
• 手作りの米ぬかの有機肥料を使用

おすすめの食べ方

①沸騰した熱湯にお好みの量の塩を入れます(海水より少し薄いぐらい)
②塩もみした枝豆を入れ、お好みの硬さになるまで味見をしながら待ちます(水をくぐらせて少しかたいくらいがおすすめ)
右手にうちわ、左手に枝豆を持てるくらいが一番美味しいです!

生産者PR

５年前に兼業農家から専業に転身し、「安全で美味しいものを作ること」、「自分が食べられない、食べたくないものは作らない」ということをモットーに日々、試行錯誤しながら奮闘しています。 これから、枝豆のシーズンを迎えるので美味しい枝豆を楽しみにしていただきたいと思います。