イチオシのポイント

• 米麹の割合が大豆より多く、甘みのある風味豊かな味わいが特徴
• 味噌汁はもちろん、隠し味にも使用できます！

生産者のこだわり

• 新潟県上越産の良質な大豆・米のみを使用
• 沖縄の海水由来のミネラルを含ませた「沖縄の青い海　シママース」を使用（主成分の塩化ナトリウムにニガリ成分のカルシウム・マグネシウム・カリウム等含）
• 10割を超える良質糀を使用
• 酵母が生きているため、カップ味噌には、発酵気体を抜く通気バルブを使用

保存方法

• 購入後は品質保持（色・香り等）のためなるべく冷蔵庫で保存してください。
• カップ味噌には、発酵気体を抜く通気口（バルブ）があります。そのため逆さや横にしますと汁漏れすることがありますのでご注意ください。
• 保存中に熟成が進み赤みを増すことがありますが、品質には問題ありません。

生産者PR

【福祉の店パレット】
新潟県民の福祉増進を図るため、「共に生き共につくる福祉社会」を基本理念として、福祉施設で制作された製品の紹介・販売、地域福祉活動の支援、障害者の生きがいや社会参加の促進、利用者主体の福祉サービスの提供などに取り組んでいます。
【かなやの里ワークス】
新潟県上越地方の高田平野西部に位置し、豊かな自然に囲まれた多機能型障害者福祉サービス事業所です。 利用者は「味噌醸造」・「園芸」・「受託」・「ＥＭボカシ生産」・「喫茶」・「清掃」・「パン製造」の７つの作業班に分かれ、日々の作業訓練を行っています。